Подагра - диетасыз ешқашан емделмейтін жағдайлардың бірі. Егер пациент өзінің ауруын шынымен жеңгісі келсе, онда ол өмірінің соңына дейін әдеттегі диетада кейбір шектеулерді ұстануға мәжбүр болады.
Подаградағы ауырсыну мен ісінудің себебі - денеде зәр қышқылы мен пуриндердің көп мөлшері. Олар тамақпен бірге денеге енеді. Егер подагра ауруымен ауыратын науқастың мәзірі дұрыс құрастырылған болса, пуринді қабылдауды едәуір азайтуға және сонымен бірге тіндерге салынған буындардың жойылуын тездетуге болады.
Дәрігерлер ұзақ уақыт бойы подаграның динамикасы мен емделуіне тағамның әсері сияқты мәселені зерттеп, арнайы мәзір әзірледі - бұл подаграға арналған диета нөмірі 6.
Подаграға арналған классикалық диета - негізгі принциптер
Подаграға шалдыққан науқастың дастарханы әр түрлі, дәрумендер мен минералдарға бай, бірақ сонымен бірге калориялары аз, ең аз майлар мен көмірсулардан тұруы керек. Келесі негізгі ережелер сақталады:
- Минималды ақуыз өнімдері - кез-келген түрдегі ет, бауыр.
- Шектеулі мөлшерде, отқа төзімді майлар.
- Құрамында қымыздық қышқылы бар өнімдерден толық бас тарту.
- Өсімдік майларына, экстремалды жағдайларда - сары майға ауысу.
- Ет, балық және саңырауқұлақ сорпаларына арналған абсолютті тыйым.
- Тұзды қоспағанда, тәулігіне рұқсат етілген мөлшері 8 грамнан аспайды.
- Тәулігіне сілтілерге бай 2 литрден кем емес таза су ішу.
Мұндай тізім көптеген пациенттерді қорқытып, үрейлендіруі мүмкін - содан кейін артритпен ауыратын науқастың үстеліне не кіреді? Подагра диетасы шынымен де қатал, бірақ тиімді, сондықтан подаграға арналған әр түрлі және пайдалы мәзір жасауға жеткілікті тағамдар қалды. Сонымен қатар, шиеленісу кезеңінде диетаны қатаң сақтау қажет.
Егер подагра ұзақ уақыт тыныш болса, кейбір ерекшеліктер жасалуы мүмкін. Мысалы, ақуыздар денеге суб- және ет өнімдерінен түседі - бұл кез-келген ет, ішек, шошқа майы, сондай-ақ жұмыртқа мен майлы балық. Шабуыл кезінде бұл тағамға тыйым салынады. Бірақ ремиссия кезеңінде үстелді аптасына екі рет майсыз ет немесе жұмыртқа табағымен өзгертуге болады.
Ет пен балықтың қандай түрін таңдау керек? Аптасына 1-2 рет мәзірге мыналар кіруі мүмкін:
- Терісі жоқ қоян немесе күркетауық еті;
- Арық сиыр еті (бұзау емес)
- Торғай, көксерке, треска.
Әрине, бұл өнімдерді қайнатуға немесе бұқтыруға, грильде немесе пеште пісіру керек, бірақ ешбір жағдайда оларды майға қуырып, тұз бен дәмдеуіштерге себуге болмайды. Сондай-ақ, подагра ауруымен ауыратын адамның үстеліне бұршақ дақылдарын бермеңіз - бұршақ, бұршақ, спаржа, жасымық.
Қызанақ, қымыздық, шпинат және гүлді қырыққабаттан басқа барлық көкөністерге рұқсат етіледі. Мәзірге сұлы майынан басқа кез-келген ботқаны қосуға болады - оны аптасына бір реттен артық ішуге болады, бірақ оны басқасымен алмастырған дұрыс. Сүт өнімдерінен тыйым салу:
- Ащы және тұзды ірімшіктер;
- Қатты және майлы ірімшіктер;
- Тұтас сүт.
Майлылығы төмен ашыған сүт өнімдерін дастарқанға ұсынған дұрыс - айран, йогурт, йогурт.
Мәзірде кез-келген маринадталған маринад, оның ішінде үй консервілері, ысталған ет, консервілер, консервілер мен шұжықтар, кез-келген кофеин қосылған өнімдер, сода мен алкоголь болмауы керек.
Десерт ретінде әр түрлі желе, кептірілген жемістер, бал, жаңғақтар, жаңа піскен жемістер мен жидектер (інжір мен таңқурайдан басқа) үстелге ұсынылуы мүмкін. Барлық пирожныйлар, тоқаштар, тәттілер, джемдер және консервілер мәзірден шығарылады. Рұқсат етілген сусындар: әлсіз шай, итмұрын сорпасы, шөптерден жасалған тұнбалар, компоттар, жеміс-жидек сусындары.
Егер тағамдық құндылық туралы айтатын болсақ, онда подагра науқасының күнделікті кестесі майларды 90 грамнан, белоктар - 80 грамнан, көмірсулар - 450 грамнан, оның ішінде қант 80 грамнан аспайтын мөлшерде қолдануды болжайды. Тәулігіне тұтынылатын калориялардың жалпы саны 2700-ден аспауы керек.
Подаграға шалдыққан науқастарға арналған мәзірдің үлгісі
Диета келесі тағамдардан тұруы керек:
- Нан-тоқаш өнімдері - күнделікті, минималды мөлшерде (бірнеше тілім).
- Сорпалар - күн сайын, бірақ ет, балық немесе саңырауқұлақ сорпасында жоқ.
- Майлылығы төмен ет пен балық - ремиссия кезінде аптасына 1-2 рет.
- Жаңа піскен жемістер, көкөністер мен шөптер - бұршақ тұқымдастарды қоспағанда, шектеусіз.
- Ашыған сүт өнімдері - шектеусіз, құрамында май аз.
Сонымен қатар, ақ нан алынып тасталады, артықшылық бүкіл дәнді тоқаштарға, кебек қосылған қара нанға беріледі. Кез-келген дәнді дақылдарды сорпаға, сұлы майына - шектеулермен қосуға болады. Бірақ сіз оларды суда пісіруіңіз керек. Егер сүтке негізделген желе мен десерттер дайындалып жатса, оны сумен сұйылту керек.
Жемістердің ішінен тек аллергиялық реакцияларды тудыратын цитрус жемістерін ғана сақтықпен қабылдау керек. Алма мен сүт өнімдері өте пайдалы - бұл комбинация ағзаны токсиндерден тамаша тазартады.
Күніне көп мөлшерде сұйықтық ішуді ұмытпаңыз. Тамақтанудан бір сағат бұрын сілтілер қосылған бір стақан таза минералды су ішу ұсынылады. Тағы бір жақсы кеңес - тамақ тым ыстық болмауы керек, бірақ өте салқын болмауы керек. Күніне 5 ретке дейін бөлшектеп жеген дұрыс.
Егер сіз осы мәзірді ұстанатын болсаңыз, сіз организмдегі метаболикалық процестерді қалыпқа келтіріп, пуриндердің түзілуін азайтып, олардың организмнен шығарылуын тездете аласыз.
Үлгі мәзір
Бұл дәрігердің пациенттің физиологиялық ерекшеліктеріне және оның өмір салтына байланысты реттейтін тағамдар мен өнімдердің шамамен таңдалуы ғана.
- Таңғы ас - жемістер қосылған сүзбе немесе қаймақ қосылған көкөніс салаты, қара нан, шай.
- Екінші таңғы ас - кез-келген ботқа, қайнатылған жұмыртқа, шырын немесе желе;
- Түскі ас - вегетариандық немесе сүтті сорпа, ет қосылған бұқтырылған картоп, қырыққабат, компот.
- Түстен кейінгі тағамдар - кез-келген жаңа піскен жемістер немесе көкөністер, айран.
- Кешкі ас - сүзбе немесе өсімдік кастрюльі, айран, желе.
Тамақ арасында жабайы раушанның, бидай кебегінің, шөптерден жасалған тұнбалардың қайнатпасын ішу керек.